Eine cremige, natürlich süße Suppe aus frischem Mais, in Butter angeschwitzt und mit Milch püriert, mit ganzen Körnern als Einlage. Ein Familienliebling, den auch Kinder mögen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wenn Sie Maiskolben verwenden, schneiden Sie die Körner mit einem Messer ab; legen Sie etwa 100 g für den Schluss beiseite. Hacken Sie die Zwiebel fein.
- 2
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten weich. Geben Sie den restlichen Mais dazu und braten Sie ihn 3-4 Minuten an.
- 3
Stäuben Sie das Mehl darüber und schwitzen Sie es 2 Minuten an. Rühren Sie das Wasser mit dem Schneebesen ein, bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln.
- 4
Pürieren Sie die Suppe mit dem Stabmixer glatt. Geben Sie die beiseitegelegten Körner und die Milch dazu und garen Sie die Suppe 5-6 Minuten; rühren Sie gelegentlich um.
- 5
Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und servieren Sie die Suppe heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 168 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Fett | 8 g |
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