In der Pfanne gebratene Hähnchenschenkel, glasiert mit einer mit Honig, Ingwer und Knoblauch eingedickten Teriyakisoße, mit Brokkoli und Sesam. Japanisch inspiriert, ideal mit einer Schale Reis.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenschenkel in 3-4 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer reiben; den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 2
In einer Schüssel Teriyakisoße, Sojasoße, Honig, Zucker, Knoblauch und Ingwer verrühren.
- 3
Den Großteil des Sonnenblumenöls in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen; das Hähnchen 7-8 Minuten unter Wenden rundum anbraten, dann auf einem Teller beiseitestellen.
- 4
Das restliche Öl und den Brokkoli in die Pfanne geben; bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten, dann abdecken und weitere 2-3 Minuten garen, bis er leuchtend grün und noch knackig ist.
- 5
Das Hähnchen zurückgeben, die Soße angießen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rühren, bis die Soße zu einer glänzenden Glasur eindickt.
- 6
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 468 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 50 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Fett | 19 g |
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