Frittierte Kartoffelscheiben, geschichtet mit einer Sauce aus Rinderhack und Tomaten und im Ofen gebacken – ein beliebtes türkisches Hausgericht. Glutenfrei und proteinhaltig.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, 10 Minuten in Wasser legen und trocken tupfen.
- 2
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln portionsweise pro Seite 3-4 Minuten hellgoldbraun braten; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel 4 Minuten dünsten; das Hackfleisch zugeben und 8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 4
Gehackte Paprika, Tomatenmark und geriebene Tomate zugeben und 5 Minuten garen; mit der Hälfte des Salzes und dem schwarzen Pfeffer würzen.
- 5
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Hälfte der Kartoffeln in eine mittelgroße Auflaufform schichten, mit dem restlichen Salz bestreuen, die Fleischsauce darauf verteilen und mit den übrigen Kartoffeln abdecken.
- 6
Das heiße Wasser am Rand entlang angießen, mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
- 7
Die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt und die Flüssigkeit eingekocht ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 477 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 32 g |
Ähnliche Rezepte
HauptgerichteMittelBeyti-Kebab
Knoblauchiger Kebab aus Lamm und Rind, in Lavash gerollt und in Scheiben geschnitten, serviert mit Tomatensoße, brutzelnder Butter und Joghurt. Ein proteinreicher Klassiker aus dem Kebab-Haus.
HauptgerichteEinfachReispilaw mit Erbsen
Ein bunter türkischer Pilaw aus in Butter geröstetem Reis, mit Erbsen und Karotte locker gegart. Pur oder zu Fleisch und Hähnchen; vegetarisch und glutenfrei.
HauptgerichteEinfachGebratene grüne Spitzpaprika
Lange grüne Spitzpaprika, in der Pfanne gebraten, bis die Haut Blasen wirft, und mit Salz bestreut. Eine einfache türkische Sommer-Meze oder Beilage; vegan und glutenfrei.
HauptgerichteMittelBibimbap
Koreas gemischte Reisschale: Reis mit mariniertem Rib-Eye, gebratenem Gemüse, Spiegelei und einer scharfen Paprikapasten-Soße. Eine sättigende Bowl und eine Proteinquelle.
HauptgerichteEinfachGebratener Brokkoli
Brokkoli, in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch gebraten und mit Zitrone aufgefrischt. Ein leichtes Hauptgericht oder eine Beilage; vegan, glutenfrei und eine Proteinquelle.
HauptgerichteMittelBulgur-Pilaw mit Mini-Köfte
Ein türkisches Eintopfgericht mit winzigen Rindfleischbällchen, direkt im Bulgur-Pilaw mit Tomatenaroma gegart. Mit Joghurt servieren; eine Quelle für Ballaststoffe und Protein.
HauptgerichteMittelBuddha Bowl
Eine Quinoa-Basis mit gerösteter Süßkartoffel und Kichererbsen, Avocado und knackigem Rohkostgemüse, dazu Zitronen-Tahin-Soße. Vegan, glutenfrei und eine Proteinquelle.
HauptgerichteMittelButter Chicken
Der indische Klassiker: in Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, angebraten und in einer buttrigen, cremigen, würzigen Tomatensoße geschmort. Proteinreich und glutenfrei.