Brokkoli, in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch gebraten und mit Zitrone aufgefrischt. Ein leichtes Hauptgericht oder eine Beilage; vegan, glutenfrei und eine Proteinquelle.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Strunk schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer breiten, tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten weich dünsten; den Knoblauch zugeben und 1 Minute rühren.
- 3
Brokkoli und Salz zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 4-5 Minuten braten.
- 4
Zudecken und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten garen, sodass der Brokkoli im eigenen Dampf bissfest wird.
- 5
Den Deckel abnehmen, Zitronensaft, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer zugeben, 1 Minute durchschwenken und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 158 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 10 g |
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