Seidiges Kartoffelpüree mit heißer Milch, Butter und einem Hauch Muskat. Eine vegetarische, glutenfreie Beilage zu Fleisch- und Hähnchengerichten.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, in große, gleichmäßige Stücke schneiden und in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
- 2
Aufkochen, die Hälfte des Salzes zugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis sich eine Gabel leicht hineinstechen lässt.
- 3
Inzwischen die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, ohne sie zu kochen.
- 4
Die Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze 1 Minute rühren, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft.
- 5
Die Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei nach und nach die heiße Milch zugießen, bis das Püree glatt und cremig ist.
- 6
Restliches Salz und Muskat mit einem Holzlöffel unterschlagen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 216 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 9 g |
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