Türkisches Bäckereigebäck: weicher Hefeteig, mit Tahin, Zucker und Zimt aufgerollt, zu Spiralen gedreht und gebacken. Herrlich zum Frühstück oder zum Tee.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Milch und Wasser erwärmen; Hefe und 1 EL des Zuckers darin auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen; Hefeflüssigkeit, Sonnenblumenöl und die Hälfte des verquirlten Eies zugeben und 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- 3
Tahin, restlichen Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren.
- 4
Den Teig halbieren; jede Hälfte auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 40x50 cm ausrollen, mit der Hälfte der Tahinmischung bestreichen, von der langen Seite her fest aufrollen und in 5 Stücke schneiden.
- 5
Jedes Stück an beiden Enden fassen und verdrehen, dann zu einer Spirale aufwickeln und mit der Handfläche leicht andrücken. Die 10 Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 20 Minuten ruhen lassen.
- 6
Mit dem restlichen Ei bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 399 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Fett | 17 g |
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