Spiegeleier zwischen Sucuk-Scheiben, die im eigenen Fett knusprig braten; ein herzhafter, proteinreicher Klassiker des türkischen Frühstückstischs.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Ziehen Sie die Haut von der Sucuk ab und schneiden Sie die Wurst in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
- 2
Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; braten Sie die Sucuk 1-2 Minuten pro Seite, bis sie ihr Fett abgibt und die Ränder leicht knusprig werden.
- 3
Schlagen Sie die Eier einzeln in die Lücken zwischen den Sucuk-Scheiben, sodass die Eigelbe ganz bleiben.
- 4
Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie alles bei schwacher Hitze 3-4 Minuten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
- 5
Servieren Sie heiß aus der Pfanne, pro Person 2 Eier und einen Anteil Sucuk.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 341 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Fett | 27 g |
Ähnliche Rezepte
FrühstückMittelEggs Benedict mit Lachs
Pochierte Eier und Räucherlachs auf getoastetem Muffin mit Sauce hollandaise.
FrühstückEinfachProtein-Porridge-Bowl
Cremige Haferflocken mit Banane und Erdnussbutter – ein sättigender Start in den Tag.
FrühstückMittelAvocado-Toast mit Ei
Vollkorntoast, zerdrückte Avocado und ein pochiertes Ei.
FrühstückEinfachGriechischer Joghurt-Parfait
Schichten aus Joghurt, Granola und Beeren – ganz ohne Kochen.
FrühstückEinfachShakshuka
In würziger Tomaten-Paprika-Sauce pochierte Eier – ein Frühstücksklassiker aus dem Nahen Osten.
FrühstückEinfachEnglisches Frühstück
Der volle Teller: Eier, Bohnen, Würstchen, Pilze und gegrillte Tomate.
FrühstückEinfachHaferflocken-Pancakes
Fluffige Pancakes aus dem Mixer mit Haferflocken und Banane – ohne Weißmehl.
FrühstückEinfachGemüse-Omelett
Omelett aus drei Eiern, reich gefüllt mit Paprika, Tomate und Käse.