Cremige Suppe aus Knollensellerie und Kartoffel mit Zwiebeln in Butter, mit Milch und Sahne glatt püriert und mit Zitrone abgerundet. Glutenfreie, vegetarische Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Sellerie und Kartoffel schälen und würfeln, die Zwiebel fein hacken.
- 2
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel 4-5 Minuten weich dünsten.
- 3
Sellerie und Kartoffel zugeben und 3 Minuten rühren; das Wasser angießen, aufkochen und halb zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln, bis alles sehr weich ist.
- 4
Die Suppe mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- 5
Milch, Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 6
Vom Herd nehmen, den Zitronensaft einrühren und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 137 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 8 g |
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