Eine warme Joghurtsuppe aus dem Südosten der Türkei, mit Reis und Kichererbsen gekocht, mit Joghurt gebunden und mit Minzbutter vollendet. Eine herzhafte Vorspeise für kalte Tage.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Reis waschen und abtropfen lassen; mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten weich köcheln.
- 2
In einer Schüssel Joghurt, Ei und Mehl glatt verquirlen.
- 3
Die Joghurtmischung temperieren, indem Sie nach und nach einige Kellen des heißen Kochwassers unterrühren.
- 4
Die temperierte Mischung langsam in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren in eine Richtung zum Kochen bringen, damit sie nicht gerinnt.
- 5
Kichererbsen und Salz zugeben und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die getrocknete Minze zugeben und 30 Sekunden brutzeln lassen; über die Suppe träufeln und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 221 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fett | 10 g |
Ähnliche Rezepte
SuppenMittelMinestrone
Italienische Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und Nudeln, in tomatenreicher Brühe gekocht und mit frischem Basilikum und Parmesan vollendet. Eine sättigende vegetarische Suppe.
SuppenMittelKichererbsensuppe
Eine samtige Kichererbsensuppe, mit Zwiebel, Karotte und Tomatenmark gekocht, glatt püriert, mit Zitrone verfeinert und mit Chilibutter getoppt. Eine glutenfreie Suppe mit Protein.
SuppenMittelMangoldsuppe
Hausgemachte Suppe aus Mangold und Reis, mit Joghurt-Legierung samtig gebunden und mit Minz-Chili-Öl beträufelt; heiß serviert.
SuppenEinfachLauchsuppe
Samtige Wintersuppe aus Lauch, Kartoffel und Möhre, in Butter gegart und mit Milch fein püriert; heiß serviert.
SuppenEinfachGemüsesuppe
Hausgemachte Suppe aus Möhre, Kartoffeln, Zucchini, Erbsen und Tomate in leicht gebundener Tomatenbrühe. Eine wärmende Vorspeise für kalte Abende.
SuppenEinfachHühnersuppe mit Ei und Zitrone
Klassische türkische Suppe mit dünnen Fadennudeln und gezupfter Hähnchenbrust in Brühe, mit einer Ei-Zitronen-Legierung seidig gebunden. Ein Klassiker an kalten Tagen und bei Erkältung.
SuppenEinfachHühnernudelsuppe
Herzhafte Suppe mit in Butter gedünsteter Karotte und Zwiebel, in Brühe gegarter Hähnchenbrust und Eiernudeln, aufgefrischt mit Zitrone und Petersilie. Eine Mahlzeit in der Schüssel.
SuppenMittelTutmaç-Suppe
Deftige anatolische Suppe aus grünen Linsen, Eiernudeln und Lammhack in einer Joghurtbrühe mit Knoblauch, mit Minzbutter vollendet.