Samtige Wintersuppe aus Lauch, Kartoffel und Möhre, in Butter gegart und mit Milch fein püriert; heiß serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffel und Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und den Lauch bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten weich dünsten.
- 3
Das Mehl zugeben und 1 Minute rühren, dann Kartoffel und Möhre zugeben.
- 4
Nach und nach das heiße Wasser einrühren. Sobald es kocht, zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse sehr weich ist.
- 5
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
- 6
Milch und Salz einrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 154 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 4 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Fett | 6 g |
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