Gegrillte Hähnchenstreifen auf knackigem Salat, Tomate, Gurke, Karotte und gerösteten Maiskörnern mit Zitronen-Olivenöl-Dressing. Sättigend, glutenfrei und eiweißreich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Reiben Sie die Hähnchenbrust mit 1 EL Olivenöl und der Hälfte des Salzes ein.
- 2
Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und grillen Sie das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. 5 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Streifen schneiden.
- 3
Geben Sie die Maiskörner in dieselbe Pfanne und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren 4-5 Minuten, bis sie stellenweise leicht gebräunt sind.
- 4
Schneiden Sie den Römersalat klein, die Tomate in Scheiben, die Gurke in Halbmonde und die rote Zwiebel in feine Ringe; raspeln Sie die Karotte.
- 5
Verquirlen Sie das restliche Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem restlichen Salz zu einem Dressing.
- 6
Vermengen Sie Gemüse und Mais in einer großen Schüssel mit dem Dressing, verteilen Sie alles auf Teller und legen Sie die Hähnchenstreifen darauf.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 312 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 33 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Fett | 15 g |
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