Frischer Salat aus Rucola, Tomate und roter Zwiebel in einem Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Granatapfelsirup. Passt zu Gegrilltem, Fisch oder als Teil einer Meze-Auswahl.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Rucola gründlich waschen, gut abtropfen lassen, die dicken Stiele entfernen und grob hacken.
- 2
Die Tomaten würfeln und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- 3
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Granatapfelsirup, Olivenöl und Salz 30 Sekunden zu einem Dressing verquirlen.
- 4
Rucola, Tomaten und Zwiebel in einer großen Schüssel mischen, das Dressing erst kurz vor dem Servieren darübergießen, behutsam vermengen und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 108 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 8 g |
Ähnliche Rezepte
SalateEinfachChampignons mit Joghurt
Warmes Meze aus Champignons, mit Knoblauch in Butter und Olivenöl gebraten, mit Knoblauch-Joghurt, Dill und Chilibutter.
SalateEinfachRote Bete mit Joghurt
Leuchtend pinkes, proteinreiches Meze aus gekochter, geriebener Roter Bete mit griechischem Knoblauch-Joghurt, Olivenöl und Dill. Kalt serviert.
SalateEinfachAuberginen mit Joghurt
Beliebtes türkisches Meze aus frittierten Auberginenscheiben unter Knoblauch-Joghurt, mit Olivenöl vollendet. Warm oder kalt serviert.
SalateEinfachPortulaksalat mit Joghurt
Knackiger frischer Portulak mit Knoblauch-Joghurt und Olivenöl – ein kühles, erfrischendes Sommer-Meze.
SalateEinfachSpinat mit Joghurt (Borani)
Klassisches Borani-Meze: Spinat mit Zwiebel in Olivenöl zusammenfallen lassen, mit Knoblauch-Joghurt vermengt und mit Chiliöl vollendet.
SalateEinfachGriechischer Salat
Der klassische griechische Salat: Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Oliven und ein Stück Feta, mit Olivenöl und Thymian. Zu Gegrilltem oder solo.
SalateEinfachEiersalat
Cremiger Eiersalat mit hart gekochten Eiern, Mayonnaise, Senf, Frühlingszwiebeln und Dill. Ideal als Brotaufstrich zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen.
SalateEinfachAugenbohnen in Olivenöl
Kaltes Meze aus gekochten Augenbohnen mit roter Zwiebel, Tomate, Petersilie und Dill in einem Zitronen-Olivenöl-Dressing. Liefert Ballaststoffe und Eiweiß; rein pflanzlich.