Gewürfeltes Rindfleisch, im eigenen Saft mit Pilzen, Paprika und Tomate zart geschmort: ein Klassiker türkischer Lokantas. Ein herzhaftes, proteinreiches Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Pilze vierteln; die Zwiebel in Scheiben und die Paprika in Ringe schneiden, die Tomate schälen und würfeln.
- 2
Sonnenblumenöl und Butter in einer breiten Pfanne mit Deckel erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze 8-10 Minuten braten, bis der Fleischsaft verdampft und es gebräunt ist.
- 3
Die Zwiebel zugeben und 4-5 Minuten braten, dann die Paprika zugeben und 2 Minuten rühren.
- 4
Die Tomate zugeben, zudecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 30-35 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- 5
Pilze, Salz und Pfeffer zugeben und ohne Deckel bei mittlerer Hitze weitere 8-10 Minuten garen, bis die Pilze gar sind und die Sauce eingedickt ist.
- 6
Mit Thymian bestreuen, umrühren und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 368 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 25 g |
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