Rindfleischwürfel und Rippchen, langsam im eigenen Saft gegart und dann in Butter mit Zwiebel, Paprika und Tomate angebraten. Ein glutenfreies, proteinreiches traditionelles türkisches Fleischgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Geben Sie Fleischwürfel und Rippenstücke in einen weiten Topf mit schwerem Boden. Garen Sie sie zugedeckt bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 60-75 Minuten, bis das Fleisch seinen Saft abgibt und dieser wieder verkocht ist.
- 2
Löst sich das Rippenfleisch leicht vom Knochen, entfernen Sie die Knochen und lassen Sie das Fleisch im Topf.
- 3
Geben Sie die Butter dazu und braten Sie das Fleisch bei mittlerer bis starker Hitze 8-10 Minuten, bis die Ränder braun sind.
- 4
Geben Sie die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln dazu und braten Sie sie 6-8 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Geben Sie die gehackten Paprika dazu und braten Sie alles weitere 4 Minuten.
- 5
Geben Sie Tomatenwürfel, Salz und Pfeffer dazu und garen Sie alles 8-10 Minuten, bis der Tomatensaft verdampft ist. Servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 517 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 37 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Fett | 39 g |
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