Hackbällchen nach Ödemiş-Art: Frikadellen auf Kartoffelscheiben mit Tomate, Spitzpaprika und Tomatenmarksauce im Ofen gebräunt. Proteinreiches Familienessen vom Blech.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das altbackene Brot zerbröseln. Die Zwiebel reiben und 5 Minuten mit Hackfleisch, Brot, Ei, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und der Hälfte des Salzes verkneten; 20 Minuten kalt stellen.
- 2
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden; die Tomaten in Scheiben schneiden und die Spitzpaprika grob hacken.
- 3
Die Masse zu 16-18 flachen Frikadellen formen.
- 4
Die Kartoffeln auf einem großen Backblech (etwa 30x40 cm) verteilen, die Frikadellen darauflegen und Tomaten und Paprika dazwischen stecken; mit dem Olivenöl beträufeln.
- 5
Das Tomatenmark mit dem Wasser und dem restlichen Salz verrühren und gleichmäßig über das Blech gießen.
- 6
Das Blech mit Alufolie abdecken und bei 200 °C 30 Minuten backen.
- 7
Die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis Köfte und Kartoffeln gebräunt sind und die Sauce eingedickt ist; heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 462 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 24 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 28 g |
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