Der klassische türkische Reis-Pilaw: Fadennudeln in Butter angeröstet, dann Reis locker und körnig gedämpft. Vegetarische Alltagsbeilage zu fast jedem Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt, und abtropfen lassen.
- 2
Die Butter mit dem Sonnenblumenöl in einem mittelgroßen Topf schmelzen; die Fadennudeln bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten goldbraun rösten.
- 3
Den Reis zugeben und 3-4 Minuten anrösten, bis die Körner glasig werden.
- 4
Heißes Wasser und Salz zugeben; sobald es kocht, zudecken und bei schwacher Hitze 15-18 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- 5
Den Herd ausschalten, ein Küchentuch aus Papier unter den Deckel legen und 10-15 Minuten ruhen lassen; vorsichtig auflockern und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 320 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Fett | 8 g |
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