Weiche, proteinreiche Frühstückspancakes aus Hafermehl, Banane und Whey-Protein; am besten warm im Stapel serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, dann Eier und Milch unterschlagen.
- 2
Hafermehl, Whey-Protein und Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen, zur feuchten Mischung geben und glatt rühren. 5 Minuten ruhen lassen.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze erhitzen und ganz dünn mit Kokosöl bestreichen.
- 4
Pro Pancake etwa eine halbe Schöpfkelle Teig hineingeben. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden (1½-2 Minuten), wenden und die andere Seite 1 Minute backen.
- 5
Die Pfanne zwischen den Durchgängen leicht nachfetten, bis der Teig aufgebraucht ist (etwa 16 Pancakes). Warm servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 416 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 37 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 12 g |
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