Hefeteigfladen, in der Pfanne ausgebacken, bis sie aufgehen, außen knusprig und innen luftig; der warme Star des türkischen Wochenendfrühstücks.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Vermischen Sie lauwarmes Wasser und Milch in einer Schüssel; geben Sie Trockenhefe und Zucker dazu und lassen Sie alles 5-10 Minuten stehen, bis es schäumt.
- 2
Geben Sie Mehl und Salz in eine große Schüssel, drücken Sie eine Mulde hinein und gießen Sie die Hefemischung hinein; kneten Sie alles 5-6 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig.
- 3
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 45-60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- 4
Teilen Sie den Teig in 16 gleich große Kugeln. Ölen Sie Ihre Hände mit ein paar Tropfen Öl ein, drücken Sie jede Kugel zu einem etwa 0,5 cm dicken Fladen flach und drücken Sie die Mitte mit einem Finger leicht ein.
- 5
Erhitzen Sie das restliche Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne (20 cm) bei mittlerer Hitze; backen Sie die Fladen portionsweise zu 3-4 Stück 1-1,5 Minuten pro Seite aus, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- 6
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 337 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Fett | 13 g |
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