Knusprig frittierte Yufka-Röllchen, gefüllt mit Pastırma, Kaşar-Käse, Tomate und grüner Paprika; heiß als Meze oder Snack serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Pastırma in dünne Streifen schneiden und den Käse reiben. Die Tomate entkernen und würfeln, die Paprika fein hacken.
- 2
Pastırma, Käse, Tomate und Paprika in einer Schüssel vermengen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 3
Jedes Yufka-Blatt in 4 dreieckige Stücke schneiden. Die Füllung entlang der breiten Kante verteilen, die Seiten einschlagen, fest aufrollen und die Spitze mit verquirltem Ei verschließen.
- 4
Das Sonnenblumenöl in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
- 5
Die Röllchen portionsweise 2-3 Minuten unter Wenden rundum goldbraun braten.
- 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren, solange der Käse noch geschmolzen ist.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 458 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Fett | 29 g |
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