Mürbes, gabelförmiges herzhaftes Gebäck aus der türkischen Bäckerei, mit Butter und Sesam. Ein Klassiker zu Tee oder Frühstück, der sich im Glas tagelang hält.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hefe mit der lauwarmen Milch und dem Zucker verrühren und 5 Minuten schäumen lassen.
- 2
Geschmolzene Butter, Sonnenblumenöl, ein Ei und das Salz zugeben, dann nach und nach das Mehl einarbeiten und zu einem weichen Teig kneten, der nicht klebt.
- 3
Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen (Ruhezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten).
- 4
Walnussgroße Stücke (etwa 30 g) abzupfen. Jedes zu einem 15 cm langen Strang rollen, zur Hälfte falten und die Enden leicht zu einer Gabelform spreizen.
- 5
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit dem restlichen verquirlten halben Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten goldbraun und trocken backen. Vollständig abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 271 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Fett | 16 g |
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