Ein würzig-säuerlicher, leicht scharfer Dip aus der Südtürkei mit gerösteter roter Paprika, Walnüssen, Granatapfelsirup und Paprikamark. Ein veganer Snack mit Brot oder Crackern.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die gerösteten Paprika häuten und entkernen, auf Küchenpapier legen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen.
- 3
Paprika, Knoblauch, Paprikamark, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Pul Biber und Salz in den Mixer geben und kurz pulsieren.
- 4
Walnüsse und Semmelbrösel zugeben und noch einige Male pulsieren; die Muhammara soll etwas grob bleiben.
- 5
Bei laufendem Gerät das Olivenöl in einem dünnen Strahl zugießen und aufhören, sobald die Masse cremig ist.
- 6
Auf einem Servierteller verstreichen und 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren mit einem Löffel eine flache Spirale in die Oberfläche ziehen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 157 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 13 g |
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