Paprika, im Ofen gebacken mit Füllung aus Quinoa, schwarzen Bohnen und Mais – rein pflanzlich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung und lockern Sie sie auf.
- 2
Dünsten Sie die Zwiebel an und geben Sie Tomatenmark, Kreuzkümmel, Bohnen und Mais dazu.
- 3
Vermengen Sie alles mit der Quinoa und würzen Sie kräftig.
- 4
Halbieren Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und füllen Sie sie großzügig.
- 5
Backen Sie sie bei 190 °C 25 Minuten, bis die Paprika weich sind.
- 6
Bestreuen Sie sie mit frischem Koriander.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 310 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Fett | 9 g |
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