Mageres Rinderhack, in einer Pfanne mit Zucchini, Paprika, Pilzen und Tomate gebraten und mit Chiliflocken gewürzt. Proteinreich und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hacken Sie die Zwiebel fein und würfeln Sie Zucchini, Paprika und Pilze. Häuten Sie die Tomate und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- 2
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten weich.
- 3
Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es bei starker Hitze 7-8 Minuten krümelig, bis der Fleischsaft verdampft ist.
- 4
Rühren Sie das Tomatenmark 1 Minute unter, geben Sie dann Pilze und Paprika dazu und braten Sie alles 5 Minuten.
- 5
Geben Sie Zucchini, Tomate, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken dazu. Garen Sie alles halb zugedeckt bei mittlerer bis schwacher Hitze 12-15 Minuten, bis die Zucchini weich und die Flüssigkeit reduziert ist. Servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 240 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Fett | 10 g |
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