Gewürzte Köfte aus Lamm und Rind, auf Spieße gedrückt und über Holzkohle gegrillt, auf Lavash mit gegrillter Tomate, Paprika und roter Zwiebel. Proteinreicher Grillklassiker.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel reiben und den Saft gut ausdrücken; die Petersilie fein hacken.
- 2
Lamm- und Rinderhack mit Zwiebel, Petersilie, Chiliflocken, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Salz 8-10 Minuten kneten, bis die Masse klebrig ist; 30 Minuten kalt stellen.
- 3
Die Masse mit nassen Händen in 8 gleich große Portionen teilen und jede zu einer langen Köfte auf einen flachen Spieß drücken.
- 4
Tomaten und Spitzpaprika auf einem heißen Grill 6-8 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird; die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- 5
Die Spieße über heißer Holzkohle oder auf einem heißen Grill 8-10 Minuten unter häufigem Wenden rundum braun grillen.
- 6
Das Lavash 20-30 Sekunden auf dem Grill erwärmen; die Köfte auf das Lavash legen und mit gegrillten Tomaten, Paprika und roter Zwiebel servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 567 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 34 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Fett | 31 g |
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