Dünne Zucchinischeiben, in Mehl gewendet und in Sonnenblumenöl goldbraun gebraten, ein türkischer Sommerklassiker. Heiß als Meze oder leichtes veganes Gericht servieren.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Zucchini längs oder schräg in 5 mm dicke Scheiben, bestreuen Sie sie mit dem Salz, lassen Sie sie 15 Minuten ziehen und tupfen Sie sie gründlich trocken.
- 2
Verteilen Sie das Mehl auf einem großen Teller; wenden Sie die Zucchinischeiben von beiden Seiten darin und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
- 3
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis eine Prise Mehl sofort zischt.
- 4
Braten Sie die Zucchini portionsweise, ohne die Pfanne zu überfüllen, 2-3 Minuten pro Seite goldbraun.
- 5
Lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 316 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 4 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 28 g |
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