Schlichte, saftige Hähnchenbrust, mit Olivenöl, Thymian und schwarzem Pfeffer eingerieben und gegrillt. Eiweißreich; passt zu Salat, Reis oder Gemüse.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Legen Sie die Hähnchenbrüste zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie die dicken Enden mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 2 cm.
- 2
Reiben Sie das Hähnchen rundherum mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian ein; 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- 3
Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze, bis sie sehr heiß ist. Legen Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es 5-6 Minuten, ohne es zu bewegen.
- 4
Wenden Sie es, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und garen Sie es weitere 5-6 Minuten, bis die dickste Stelle 74 °C erreicht oder klarer Saft austritt.
- 5
Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten auf einem Brett ruhen, schneiden Sie es dann in Scheiben und servieren Sie es.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 288 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 48 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Fett | 11 g |
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