Ein sättigender Salat aus gekochten grünen Linsen mit Tomate, Gurke, Zwiebel und Petersilie in einem Dressing aus Granatapfelsirup und Kreuzkümmel; eine Proteinquelle, ideal als Mittagessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Lassen Sie die gekochten Linsen in einem Sieb gut abtropfen; sie sollten ganz und abgekühlt sein.
- 2
Würfeln Sie Tomaten und Gurke klein.
- 3
Hacken Sie rote Zwiebel und Petersilie fein.
- 4
Verquirlen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Salz und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel.
- 5
Geben Sie Linsen, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel und gießen Sie das Dressing darüber.
- 6
Vermengen Sie alles vorsichtig, ohne die Linsen zu zerdrücken, lassen Sie den Salat 10 Minuten ziehen und servieren Sie ihn.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 270 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 10 g |
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