Ein würziger Salat nach Art von Gaziantep aus fein gehackter Tomate, Paprika und Zwiebel mit Walnüssen, Granatapfelsirup und Sumach; ein Muss zu Gegrilltem.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Würfeln Sie die Tomaten mit Schale sehr klein, gießen Sie überschüssigen Saft ab und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- 2
Hacken Sie die rote Zwiebel fein, reiben Sie sie mit dem Sumach und der Hälfte des Salzes ein und lassen Sie sie 5 Minuten ziehen.
- 3
Entkernen Sie die Spitzpaprika und hacken Sie sie fein; hacken Sie die Petersilie fein.
- 4
Hacken Sie die Walnüsse mit einem Messer grob, sodass einige größere Stücke bleiben.
- 5
Verquirlen Sie Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Pul Biber und das restliche Salz in einer kleinen Schüssel.
- 6
Geben Sie Zwiebel, Paprika und Petersilie zu den Tomaten, gießen Sie das Dressing darüber und vermischen Sie alles.
- 7
Rühren Sie die Walnüsse erst kurz vor dem Servieren unter und servieren Sie den Salat innerhalb von 10 Minuten.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 264 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Fett | 22 g |
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