In Butter geröstete Kritharaki, mit Zwiebel und Tomatenmark zu einem lockeren, zarten Pilaw gegart. Eine praktische Beilage zu Fleisch, Köfte und Schmorgerichten mit Soße.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Wasser in einem separaten Topf aufkochen und heiß halten. Die Zwiebel sehr fein hacken.
- 2
Die Butter mit dem Sonnenblumenöl in einem breiten Topf schmelzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten weich dünsten.
- 3
Die Kritharaki zugeben und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten rösten, bis sie leicht goldgelb sind.
- 4
Das Tomatenmark unterrühren und 1 Minute mitrösten, dann das heiße Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
- 5
Aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze 12-15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen und die Nudeln weich sind.
- 6
Vom Herd nehmen, ein Küchenpapier unter den Deckel legen und 10 Minuten ruhen lassen; mit einer Gabel auflockern und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 384 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Fett | 13 g |
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