Ein ganzes Hähnchen, mit Knoblauch-Thymian-Butter eingerieben und gebraten, bis die Haut knusprig und das Fleisch saftig ist. Ein proteinreicher Mittelpunkt für den Sonntagstisch.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Nehmen Sie das Hähnchen 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank und tupfen Sie es innen und außen sehr gut trocken. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
- 2
Zerdrücken Sie den Knoblauch und verrühren Sie ihn mit weicher Butter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian zu einer Paste.
- 3
Lösen Sie die Haut an der Brust mit den Fingern und streichen Sie etwas Paste darunter; reiben Sie das Hähnchen rundum mit dem Rest ein. Binden Sie die Keulen zusammen.
- 4
Braten Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf einem Gitter über einer Fettpfanne 75-85 Minuten und begießen Sie es einmal mit dem Bratensaft, bis die Haut goldbraun ist und an der Keule klarer Saft austritt (Kerntemperatur 75 °C).
- 5
Lassen Sie das Hähnchen locker mit Alufolie bedeckt 10-15 Minuten ruhen, zerteilen Sie es dann und servieren Sie es.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 625 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 51 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Fett | 45 g |
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