Lockerer Bulgurpilaw, gegart mit grünen Linsen, karamellisierten Zwiebeln und Tomatenmark. Ein ballaststoffreiches, sättigendes Gericht, das auch allein eine Mahlzeit ist.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die gekochten Linsen abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten goldbraun braten.
- 3
Das Tomatenmark zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen, dann den Bulgur zugeben und 2 Minuten rühren.
- 4
Linsen, heißes Wasser, Salz und Pfeffer zugeben; aufkochen, zudecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- 5
Vom Herd nehmen, ein Tuch unter den Deckel legen und 10 Minuten ruhen lassen; mit einer Gabel auflockern und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 418 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Fett | 15 g |
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