Ein herzhafter Salat aus gekochten Kichererbsen mit Tomate, roter Zwiebel, grüner Paprika und Petersilie in einem Dressing aus Kreuzkümmel, Zitrone und Olivenöl. Vegan, glutenfrei, mit Ballaststoffen und Protein.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die gekochten Kichererbsen abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die Tomaten würfeln, die rote Zwiebel in dünne Scheiben und die Paprika in Ringe schneiden, die Petersilie hacken.
- 3
Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 4
Kichererbsen, Tomate, Zwiebel, Paprika und Petersilie in einer großen Schüssel mischen.
- 5
Das Dressing darübergießen, gut durchmischen und vor dem Servieren 10 Minuten durchziehen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 317 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Fett | 14 g |
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