Eine Kete aus Ostanatolien: weiche Hefebrötchen, gefüllt mit Butterzwiebeln und grünen Linsen und dann gebacken. Zum Tee beim Frühstück oder als Snack.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen; Mehl, Joghurt, 30 g geschmolzene Butter und 7 g Salz zugeben und 8-10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 2
Die Zwiebel fein hacken und in 30 g Butter bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten dünsten.
- 3
Die abgetropften Linsen, Pul Biber, schwarzen Pfeffer und das restliche Salz zugeben und 2-3 Minuten rühren; mit einer Gabel leicht zerdrücken und die Füllung abkühlen lassen.
- 4
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den aufgegangenen Teig in 8 Stücke teilen und jedes handtellergroß flach drücken.
- 5
Etwas Füllung in die Mitte setzen, die Ränder darüber zusammendrücken, mit der Nahtseite nach unten wenden und auf etwa 1,5 cm Dicke flach drücken; auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 6
Die Oberfläche mit einer Gabel einritzen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- 7
Bei 190 °C 22-25 Minuten goldbraun backen; warm servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 411 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Fett | 12 g |
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