Dünne Eierpfannkuchen nach Schwarzmeer-Art mit Milch und Petersilie, in Butter gebraten. Heiß zum Frühstück mit Tee gegessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Petersilie fein hacken.
- 2
Die Eier mit dem Salz verquirlen; die Milch zugeben, dann nach und nach das Mehl zu einem glatten, flüssigen Teig einrühren und die Petersilie untermischen.
- 3
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen.
- 4
Eine Pfanne (24 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter bestreichen; eine Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken verteilen.
- 5
Wenn die Unterseite goldbraun ist, wenden und die andere Seite 1-2 Minuten backen; mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 325 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Fett | 17 g |
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