Name: Kaşar-Börek (gerollt)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g (3 Blätter) Yufka (dünne Teigblätter); 250 g Kaşar (türkischer Schnittkäse, gerieben); 150 g (⅔ Tasse) Vollmilch; 100 g (2) Eier; 70 g (⅓ Tasse) Sonnenblumenöl; 8 g (1 EL) Sesam; 2 g (⅓ TL) Salz

60Min.5PortionenMittelFrühstück

Yufka-Blätter mit Milch, Ei und Öl bestrichen, um Kaşar-Käse gerollt und mit Sesam gebacken. Beliebt zum türkischen Frühstück und zur Teezeit.

Preiswert

Zutaten

Zubereitung

1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Von einem Ei das Eigelb abtrennen und für die Oberfläche beiseitestellen. Das restliche Ei mit Milch, Sonnenblumenöl und Salz verquirlen.
3
Die Yufka-Blätter halbieren und jedes Stück mit der Milchmischung bestreichen.
4
Den Kaşar auf die sechs Stücke verteilen und als Streifen entlang der breiten Kante legen; fest aufrollen und die Rollen leicht zusammenschieben.
5
Die Rollen nebeneinander auf das Blech legen, mit der restlichen Mischung und dem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
6
Bei 190 °C 35-40 Minuten goldbraun backen; 10 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien	566 kcal
Eiweiß	24 g
Kohlenhydrate	47 g
Fett	32 g

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