Hauchdünner Teig mit Füllung aus Kartoffelpüree, Zwiebel und Petersilie, auf der Platte gebacken und mit Butter bestrichen. Vegetarisches türkisches Frühstücksfladenbrot.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mehl, 5 g des Salzes und das warme Wasser zu einem weichen Teig verkneten. In 4 Kugeln teilen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- 2
Die Zwiebel fein hacken und in der Hälfte des Sonnenblumenöls bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten.
- 3
Die gekochten Kartoffeln schälen und zerdrücken; mit Zwiebel, gehackter Petersilie, Chiliflocken, schwarzem Pfeffer und dem restlichen Salz vermengen.
- 4
Jede Kugel sehr dünn auf 40-45 cm Durchmesser ausrollen, ein Viertel der Füllung dünn auf einer Hälfte verteilen, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder andrücken.
- 5
Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit dem restlichen Sonnenblumenöl einfetten. Jede Gözleme pro Seite 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun gefleckt ist.
- 6
Noch heiß mit geschmolzener Butter bestreichen, in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 563 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 96 g |
| Fett | 14 g |
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