Yufka-Teigblätter, in Milch-Ei-Mischung getränkt, mit Weißkäse und Petersilie geschichtet und auf dem Blech gebacken; warm zum Frühstück oder Tee.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Milch, Eier und Sonnenblumenöl zu einer Tränke verquirlen; 3 EL davon für die Oberfläche beiseitestellen.
- 2
Den Käse zerbröseln und mit der fein gehackten Petersilie vermengen.
- 3
Ein rundes Blech von etwa 30 cm mit etwas Tränke einfetten. Ein Yufka-Blatt mit überhängenden Rändern hineinlegen und mit der Tränke befeuchten.
- 4
Das zweite Blatt in Stücke reißen, in die Tränke tauchen und locker gerafft auf dem Blech verteilen; die Hälfte der Füllung darüberstreuen. Mit dem dritten Blatt und der restlichen Füllung wiederholen.
- 5
Die überhängenden Ränder nach oben einschlagen, die restliche Tränke darübergießen und die Oberfläche mit der beiseitegestellten Tränke bestreichen.
- 6
Bei 180 °C 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 549 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 21 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Fett | 32 g |
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