Dünne Hähnchenbrustschnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln, im Ofen statt in der Pfanne knusprig und goldbraun gebacken. Proteinreich.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schneiden Sie die Hähnchenbrüste waagerecht durch, sodass 8 dünne Stücke entstehen, und klopfen Sie sie zwischen Frischhaltefolie auf 1 cm Dicke.
- 2
Würzen Sie das Hähnchen beidseitig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- 3
Stellen Sie drei flache Teller bereit: einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit den mit Paprikapulver vermischten Semmelbröseln.
- 4
Wenden Sie jedes Stück zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln, drücken Sie die Panade gut an und legen Sie die Schnitzel in einer Schicht auf das Blech.
- 5
Beträufeln oder bestreichen Sie die Schnitzel gleichmäßig mit dem Olivenöl.
- 6
Backen Sie sie bei 200 °C 10 Minuten, wenden Sie sie und backen Sie sie weitere 10-12 Minuten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 438 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 44 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Fett | 17 g |
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