Zerzupfte Hähnchenbrust auf buttrigem, in Hühnerbrühe gegartem Reis-Pilaw; eine proteinreiche hausgemachte Version eines türkischen Streetfood-Klassikers.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Reis mehrmals spülen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.
- 2
30 g der Butter in einem Topf schmelzen und den Reis bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anrösten, bis die Körner glasig werden.
- 3
Wasser, Brühe und Salz zugeben und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, bis alles aufgesogen ist, dann den Herd ausschalten und 10 Minuten nachquellen lassen.
- 4
Das gekochte Hähnchen zerzupfen. In einer Pfanne mit der restlichen Butter 3-4 Minuten schwenken und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 5
Den Reis auf Teller geben, das Hähnchen darauf anrichten und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 592 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 33 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Fett | 14 g |
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