Gözleme nach Dorfart: hauchdünner Teig mit Spinat, Zwiebel und Weißkäse gefüllt, auf der heißen Platte gebacken und mit Butter bestrichen. Ideal zum Frühstück.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Verkneten Sie Mehl, 4 g Salz und das lauwarme Wasser zu einem weichen Teig, der nicht an den Händen klebt. In 4 Kugeln teilen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Waschen Sie den Spinat, lassen Sie ihn abtropfen und hacken Sie ihn fein. Hacken Sie die Zwiebel fein und zerbröseln Sie den Käse; alles mit dem restlichen Salz und den Chiliflocken vermischen.
- 3
Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Fläche mit einem dünnen Nudelholz sehr dünn auf etwa 40 cm Durchmesser aus.
- 4
Verteilen Sie ein Viertel der Füllung auf einer Hälfte des Teigs, klappen Sie die andere Hälfte darüber und drücken Sie die Ränder an; dann zu einem Rechteck falten.
- 5
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Gözleme hinein, bestreichen Sie die Oberseite mit Sonnenblumenöl und backen Sie sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldgelb mit braunen Flecken ist.
- 6
Bestreichen Sie sie direkt nach dem Backen mit der geschmolzenen Butter, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 558 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Fett | 19 g |
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