Maistortillas mit knusprig ausgebackenem Wittling, zitronigem Rotkohlsalat, Avocado und einer Sauce aus saurer Sahne. Drei Tacos pro Person für ein geselliges Abendessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie Rotkohl und rote Zwiebel in sehr feine Streifen; verkneten Sie sie mit der Hälfte des Zitronensafts und einer Prise Salz und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
- 2
Verrühren Sie für die Sauce saure Sahne, Mayonnaise und restlichen Zitronensaft. Schneiden Sie die Avocado in dünne Scheiben.
- 3
Schneiden Sie die Wittlingsfilets in 12 Stücke. Vermischen Sie Mehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und restliches Salz und rühren Sie das kalte Wasser zu einem glatten, flüssigen Backteig ein.
- 4
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Tauchen Sie den Fisch in den Teig und braten Sie ihn in zwei Portionen 2-3 Minuten pro Seite goldbraun; lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.
- 5
Erwärmen Sie die Tortillas 30 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne.
- 6
Füllen Sie jede Tortilla mit Krautsalat, einem Stück Fisch und einer Scheibe Avocado, beträufeln Sie alles mit der Sauce und servieren Sie sofort.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 686 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 33 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Fett | 37 g |
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