Ein frischer levantinischer Salat mit knusprigen Lavash-Stücken und einem säuerlichen Dressing aus Granatapfelsirup und Sumach. Ideal zu Gegrilltem oder als leichte Mahlzeit.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie das Lavash in 3 cm große Quadrate, mischen Sie sie mit dem Sonnenblumenöl, verteilen Sie sie auf einem Blech und backen Sie sie 8-10 Minuten goldbraun und knusprig; lassen Sie sie abkühlen.
- 2
Schneiden Sie den Salat in große Stücke. Würfeln Sie Tomate und Gurke, schneiden Sie Paprika und Radieschen in dünne Ringe bzw. Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- 3
Hacken Sie Petersilie und Minze und mischen Sie sie mit dem Gemüse in einer großen Schüssel.
- 4
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, die Hälfte des Sumachs und das Salz zu einem Dressing.
- 5
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie ihn, geben Sie das knusprige Lavash dazu und mischen Sie erneut. Bestreuen Sie alles mit dem restlichen Sumach und servieren Sie sofort.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 267 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Fett | 16 g |
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