Eine dicke, mild-scharfe Meze ohne Kochen aus Paprikamark, grob gemahlenen Walnüssen und Granatapfelsirup. Mit geröstetem Brot oder Lavash als Teil einer Meze-Platte servieren.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Walnüsse im Mixer kurz pulsieren oder im Mörser grob zerstoßen; nicht zu Pulver mahlen.
- 2
Den Knoblauch schälen und mit dem Salz zu einer Paste zerdrücken.
- 3
In einer großen Schüssel Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl und Granatapfelsirup mit einem Löffel 1-2 Minuten glatt rühren.
- 4
Den zerdrückten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Thymian unterrühren.
- 5
Semmelbrösel und gemahlene Walnüsse zugeben und kräftig, fast knetend, vermengen, bis eine dicke, streichfähige Paste entsteht.
- 6
Abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden. Auf einen Servierteller streichen, die Oberfläche mit dem Löffelrücken verwirbeln und servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 243 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Fett | 20 g |
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