Eine samtige grüne Suppe aus Erbsen und Kartoffel, mit Milch verfeinert und mit getrockneter Minze vollendet. Vegetarisch, glutenfrei und eine Proteinquelle.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel fein hacken und die Kartoffel in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten weich dünsten.
- 3
Kartoffel und gefrorene Erbsen zugeben und 2 Minuten rühren; Wasser und Salz zugeben, aufkochen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- 4
Die Suppe mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- 5
Die Milch einrühren und 3-4 Minuten erhitzen, bis die Suppe kurz vor dem Kochen ist; mit schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze würzen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 137 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Fett | 5 g |
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