Ein herzhaftes türkisches Frühstück: im eigenen Saft geschmortes, in Butter gebratenes Rindfleisch mit darauf aufgeschlagenen Eiern. Proteinreich und glutenfrei.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch in kichererbsengroße Stücke schneiden.
- 2
Das Fleisch in einer großen, abgedeckten Pfanne bei schwacher Hitze 30-35 Minuten garen, bis es Saft zieht und dieser verdampft ist.
- 3
Die Butter zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- 4
Die Kavurma gleichmäßig in der Pfanne verteilen, die Eier darüber aufschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 5
Abgedeckt bei schwacher Hitze 4-5 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist; heiß in der Pfanne servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 360 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 27 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Fett | 27 g |
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