Hausgemachter Döner: marinierte Rindfleischscheiben mit Lammhack geschichtet, gebacken, dünn abgeschnitten und knusprig gebraten; auf Butterreis mit gerösteter Tomate und Paprika.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Ribeye in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel reiben und mit Joghurt, Thymian, Pfeffer und 6 g des Salzes vermengen. Das Fleisch darin wenden und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- 2
Das Lammhack mit dem restlichen Salz verkneten. In einer kleinen Kastenform die Rindfleischscheiben abwechselnd mit dünnen Lagen Lammhack schichten und jede Lage andrücken.
- 3
Bei 200 °C 35-40 Minuten backen. 10 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die Tomate vierteln. Tomate und Paprika in einer heißen, trockenen Pfanne 5-6 Minuten rösten, bis sie stellenweise Blasen werfen.
- 5
Den Reis erwärmen und mit der Hälfte der Butter vermengen.
- 6
Die Dönerscheiben in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten knusprig braten, bis die Ränder braun werden, dann mit der restlichen Butter beträufeln.
- 7
Den Reis auf Teller geben, den Döner darauf anrichten und heiß mit der gerösteten Tomate und Paprika servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 655 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Fett | 34 g |
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