Geröstetes Brot, mit Knoblauch eingerieben und mit frischer Tomate, Basilikum und Balsamico belegt. Eine klassische italienische Vorspeise oder ein Snack; vegan.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die wässrigen Kerne aus den Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
- 2
Tomaten, Basilikum, Balsamico, die Hälfte des Olivenöls, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 3
Das Baguette in 12 Scheiben von 1,5 cm Dicke schneiden und eine Seite mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
- 4
Die Scheiben im 200 °C heißen Ofen 6-8 Minuten oder in einer Grillpfanne pro Seite 1-2 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
- 5
Die Knoblauchzehen halbieren und die geölte Seite der heißen Brote damit einreiben.
- 6
Die abgetropfte Tomatenmischung auf die Brote löffeln und sofort servieren, bevor das Brot weich wird.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 346 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Fett | 15 g |
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