Überblick
Kalorien
332
kcal / 100 g
Eiweiß
9,6
g / 100 g
Kohlenhydrate
74,5
g / 100 g
Fett
2
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 11 %
- Kohlenhydrate 84 %
- Fett 5 %
100 Gramm Vollkornmehl enthalten 332 kcal, 9,6 g Eiweiß, 74,5 g Kohlenhydrate und 2 g Fett.
FettarmZuckerarmNatriumarmHoher Ballaststoffgehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Vollkornmehl: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,53 mg | 4 % |
| Vitamin K | 1,9 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,3 mg | 27 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 13 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,4 mg | 33 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Folat | 28 µg | 14 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 33 mg | 4 % |
| Eisen | 3,7 mg | 27 % |
| Magnesium | 117 mg | 31 % |
| Phosphor | 323 mg | 46 % |
| Kalium | 394 mg | 20 % |
| Natrium | 3 mg | 0 % |
| Zink | 3 mg | 30 % |
| Kupfer | 0,48 mg | 48 % |
| Mangan | 3,4 mg | 170 % |
| Selen | 12,7 µg | 23 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,43 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,28 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält
- Gluten
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Wheat flour, whole-grain, soft wheat. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Vollkornmehl?
- 100 Gramm Vollkornmehl haben 332 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Vollkornmehl?
- 100 Gramm enthalten 9,6 g Eiweiß; 11 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Vollkornmehl glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Vollkornmehl vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.