Überblick
Kalorien
310
kcal / 100 g
Eiweiß
11,4
g / 100 g
Kohlenhydrate
65,4
g / 100 g
Fett
5,9
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 13 %
- Kohlenhydrate 72 %
- Fett 15 %
100 Gramm Safran enthalten 310 kcal, 11,4 g Eiweiß, 65,4 g Kohlenhydrate und 5,9 g Fett. 1 EL (2,1 g) hat etwa 7 kcal.
BallaststoffquelleProteinquelle
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Safran: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 27 µg | 3 % |
| Vitamin C | 80,8 mg | 101 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 72 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Folat | 93 µg | 47 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 111 mg | 14 % |
| Eisen | 11,1 mg | 79 % |
| Magnesium | 264 mg | 70 % |
| Phosphor | 252 mg | 36 % |
| Kalium | 1.720 mg | 86 % |
| Natrium | 148 mg | 6 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % |
| Kupfer | 0,33 mg | 33 % |
| Mangan | 28,4 mg | 1.420 % |
| Selen | 5,6 µg | 10 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,43 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Transfette | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Spices, saffron. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Safran?
- 100 Gramm Safran haben 310 kcal. 1 EL (2,1 g) hat etwa 7 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Safran?
- 100 Gramm enthalten 11,4 g Eiweiß; 13 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Safran glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Safran vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.