Überblick
Kalorien
143
kcal / 100 g
Eiweiß
10,9
g / 100 g
Kohlenhydrate
1,1
g / 100 g
Fett
10,3
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 31 %
- Kohlenhydrate 3 %
- Fett 66 %
100 Gramm Rinderhirn (roh) enthalten 143 kcal, 10,9 g Eiweiß, 1,1 g Kohlenhydrate und 10,3 g Fett.
ZuckerarmHoher Proteingehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Rinderhirn (roh): Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7 µg | 1 % |
| Vitamin C | 10,7 mg | 13 % |
| Vitamin E | 0,99 mg | 8 % |
| Vitamin K | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,092 mg | 8 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,6 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamin B12 | 9,5 µg | 380 % |
| Folat | 3 µg | 2 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 43 mg | 5 % |
| Eisen | 2,6 mg | 18 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 362 mg | 52 % |
| Kalium | 274 mg | 14 % |
| Natrium | 126 mg | 5 % |
| Zink | 1 mg | 10 % |
| Kupfer | 0,29 mg | 29 % |
| Mangan | 0,026 mg | 1 % |
| Selen | 21,3 µg | 39 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Transfette | 0,61 g |
| Cholesterin | 3.010 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Beef, variety meats and by-products, brain, raw. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Rinderhirn (roh)?
- 100 Gramm Rinderhirn (roh) haben 143 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Rinderhirn (roh)?
- 100 Gramm enthalten 10,9 g Eiweiß; 31 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Rinderhirn (roh) glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Rinderhirn (roh) vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.